Η Οινολογική Ομάδα της Μπουτάρη απασχολεί μία ομάδα από 12 εξαιρετικούς Οινολόγους – Γεωπόνους – Αμπελουργούς στα κατά τόπους οινοποιεία της στις σημαντικότερες αμπελοοινικές περιοχές της Ελλάδας:

Δόκτωρ Βογιατζής Γιάννης, Οινολόγος, Διευθυντής Οινολογικού & Αμπελουργικού Τμήματος
Δόκτωρ Παναγιώτης Δημητρίου, Τεχνικός Διευθυντής
Δόκτωρ Τάσκος Δημήτρης, Διευθυντής Αμπελουργικής Έρευνας

ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΝΑΟΥΣΑΣ
Γεωργίου Βασίλης, Οινολόγος

ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΚΡΗΤΗΣ
Παπασπύρου Βιβή, Οινολόγος
Κωνσταντάκης Γιάννης, Αμπελουργός

ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟΥ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗΣ
Βαμβακούσης Πέτρος, Γεωπόνος, Διευθυντής Οινοποιείου
Βαμβακούρη Ιωάννα, Οινολόγος

ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΤΡΙΠΟΛΗΣ
Ευαγγελίου Παρασκευάς, Γεωπόνος & Τεχνολόγος Τροφίμων, Διευθυντής Οινοποιείου
Τζαχρίστας Αλέξανδρος, Οινολόγος

ΚΤΗΜΑ ΜΑΤΣΑ
Μάτσα Ρωξάνη, Αμπελουργός