Επικοινωνία
GR | EN | CN | RU
Εταιρεία Οινοποιεία Κρασιά Διακρίσεις Νέα Εξαγωγές WINFO
SYRAH BOUTARI


Τύπος: Ερυθρός, ξηρός
Κατηγορία Ποιότητας: Π.Γ.Ε. Ημαθία
Ποικιλιακή Σύνθεση: Αυστηρή επιλογή σταφυλιών της ομώνυμης ξενικής ποικιλίας Syrah
Οινοποιείο: Οινοποιείο Νάουσσας
Περιοχή: Ημαθία

Ποικιλία η οποία φυτεύθηκε στην περιοχή της Νάουσσας σε πειραματικό επίπεδο την δεκαετία του ʼ90 για την αξιολόγηση της προσαρμογής της στο συγκεκριμένο μικροκλίμα. Επέδειξε με τη σωστή διαχείριση εξαιρετικά αποτελέσματα, σε συνδυασμό με τις νέες τεχνικές οινοποίησης.
Οινοποίηση:
Η ποικιλία οινοποιείται με τη μέθοδο της κλασσικής ερυθρής οινοποίησης. Τα σταφύλια οδηγούνται μέσω της σταφυλοδόχου στο εκρραγιστήριο και στο θλιπτήριο απ'όπου παραλαμβάνουμε τη σταφυλομάζα. Αυτή οδηγείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές όπου λαμβάνει χώρα , η αλκοολική ζύμωση σε θερμοκρασίες 28 – 30 ο C. Ο χυμός παραμένει σε επαφή με τα στέμφυλα 7 – 14 ημέρες μέχρι να παραλάβουμε το επιθυμητό χρώμα. Μετά από την ολοκληρωτική ζύμωση των ζαχάρων ακολουθεί η μηλογαλακτική ζύμωση που είναι επιθυμητή για την μείωση της οξύτητας και τη βελτίωση της γεύσης των νέων κρασιών.
 
Ωρίμανση:
12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια.
 
Δυναμικό Παλαίωσης:
5 χρόνια.
 
Χαρακτηριστικά:
Εντυπωσιακό πορφυρό χρώμα, πλούσιο άρωμα από κόκκινα φρούτα του δάσους, με κύρια το βατόμουρο και το αγριοκέρασο, και με πικάντικο χαρακτήρα, όπου κυριαρχούν αρώματα ξύλου, πιπεριού και καπνού. Εξαιρετική δομή, με πλούσιο σώμα, έντονες τανίνες και επίγευση που διαρκεί.
 
Αρμονία Γεύσεων:
Κόκκινα και λευκά κρέατα με κόκκινες σάλτσες, όπως ρολό κοτόπουλο στο φούρνο με δαμάσκηνα και πατάτες, μοσχαράκι στη γάστρα με λαχανικά και κόκκινη σάλτσα. Σκληρά τυριά όπως τσένταρ, γκλούστερ και κεφαλογραβιέρα. Σερβίρεται στους 16 -18 °C.
 
Διακρίσεις:
2010ΔΙΕΘΝΗΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΚΡΑΣΙΟΥ - ΕΛΛΑΔΑΑΡΓΥΡΟ
2008SYRAH DU MONDEΑΡΓΥΡΟ
2008ΔΙΕΘΝΗΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΚΡΑΣΙΟΥ - ΕΛΛΑΔΑΑΡΓΥΡΟ
2007ΔΙΕΘΝΗΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΚΡΑΣΙΟΥ - ΕΛΛΑΔΑΑΡΓΥΡΟ
2006ΔΙΕΘΝΗΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΚΡΑΣΙΟΥ - ΕΛΛΑΔΑΧΡΥΣΟ
2004ΔΙΕΘΝΗΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΚΡΑΣΙΟΥ - ΕΛΛΑΔΑΑΡΓΥΡΟ
2003VINALIES INTERNATIONALESΧΡΥΣΟ
2001INTERNATIONAL WINE CHALLENGEΑΡΓΥΡΟ
2001ΔΙΕΘΝΗΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΚΡΑΣΙΟΥ - ΕΛΛΑΔΑΑΡΓΥΡΟ
 



 
 
Λευκά Κρασιά
Ροζέ Κρασιά
Κόκκινα Κρασιά
Γλυκά Κρασιά
Πειραματικά Κρασιά
Παλιές Σοδειές
Οινοθυρίδες



Δείτε ακόμη...
ΦΙΛΥΡΙΑ ΜΠΟΥΤΑΡΗ
Τύπος: Ερυθρός, ξηρός
Ποικιλία: 50% Ξινόμαυρο & 50% Νεγκόσκα βιολογικής καλλιέργειας
ΝΑΟΥΣΣΑ ΜΠΟΥΤΑΡΗ
Τύπος: Ερυθρός, ξηρός
Ποικιλία: 100% Ξινόμαυρο
ΝΕΜΕΑ ΜΠΟΥΤΑΡΗ
Τύπος: Ερυθρός, ξηρός
Ποικιλία: 100% Αγιωργίτικο
Αρχική | Εταιρεία | Οινοποιεία | Κρασιά | Διακρίσεις | Νέα | Επικοινωνία | Αναζήτηση
© Boutari.gr | All Rights Reserved

Web Design & Web Development