Are you of legal drinking age in your country?
GR EN

ΜΑΝΤΙΝΕΙΑ

ΑΓΙΩΡΓΙΤΙΚΟ ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ ΧΩΡΙΣ ΘΕΙΩΔΗ

ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΕΝΔΕΙΞΗ ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΣ

Αγιωργίτικο
Ερυθρός, ξηρός
DOWNLOAD

 

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ

Επιλογή σταφυλιών από πρέμνα Αγιωργιτικού ηλικίας 16 ετών από τον ιδιόκτητο αμπελώνα Μπουτάρη στη Νεμέα. Χειρονακτικός τρυγητός τις πρώτες πρωινές ώρες, μερική ψύξη των σταφυλιών και χειροδιαλογή στο οινοποιείο.  Οινοποίηση ήπιων πρακτικών χωρίς προσθήκη θειωδών με σκοπό την ανάδειξη του χαρακτήρα της περιοχής και της ποικιλίας σε ένα fruit driven ευχάριστο οίνο. Αλκοολική ζύμωση σε ανοιχτή δεξαμενή με καθημερινή εμβάπτιση του καπέλου (pigeage) 2-3 φορές ημερησίως μέχρι και τον διαχωρισμό του γλεύκους από τα στέμφυλα. Μετά το πέρας της αλκοολικής και της μηλογαλακτικής ζύμωσης ο οίνος ωρίμαζει για σύντομο χρονικό διάστημα σε ανοξείδωτη δεξαμενή και ακολουθεί ήπια διήθηση και εμφιάλωση.

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ  

Βαθύ πορφυρό χρώμα με ιώδεις ανταύγειες. Έντονα αρωματικό και πολύπλοκο με χαρακτήρες που θυμίζουν βατόμουρο αγριοκέρασο και δενδρολίβανο. Γεμάτο σώμα με ευχάριστη οξύτητα, διακριτική παρουσία των ταννινών και μακρά αρωματική επίγευση.

ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΕΣ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ

16-18°C

ΑΡΜΟΝΙΑ ΓΕΥΣΕΩΝ
Κόκκινο κρέας, ζυμαρικά, πιατέλες τυριών.
ΓΝΩΡΙΣΤΕ ΤΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΤΗΣ ΜΑΝΤΙΝΕΙΑΣ
Loading