CABERNET SAUVIGNON BOUTARI

Η δημοφιλέστερη ερυθρή ποικιλία, η οποία, έχοντας ως αφετηρία την περιοχή του Bordeaux εξαπλώθηκε σε όλον τον κόσμο με τεράστια επιτυχία. Στην ηπειρωτική Ελλάδα εμφάνισε πολύ καλή προσαρμογή, αποδεικνύοντας τις μεγάλες δυνατότητες που έχει το μικροκλίμα της Μακεδονίας.

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ

Ερυθρή οινοποίηση, με στόχο την αξιοποίηση του φαινολικού και αρωματικού δυναμικού της ποικιλίας.

ΠΑΛΑΙΩΣΗ

Σε γαλλικά δρύινα βαρέλια (Allier 225 lt) για 12 μήνες.

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Εντυπωσιακό βαθυκόκκινο χρώμα, με πλούσιο μπουκέτο από ώριμα κόκκινα φρούτα, δαμάσκηνου και κερασιού, πλαισιωμένα κομψά με αρώματα παλαίωσης, όπως καπνού και πιπεριού. Ισορροπημένο, με πλούσια δομή, έντονο χαρακτήρα και επίγευση μεγάλης διάρκειας.

ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΕΣ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ

16-18 °C