Are you of legal drinking age in your country?
GR EN

ΝΑΟΥΣΣΑ

ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ ΧΩΡΙΣ ΘΕΙΩΔΗ

ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΕΝΔΕΙΞΗ ΗΜΑΘΙΑ

Ξινόμαυρο
Ερυθρός, ξηρός
DOWNLOAD

 

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ

Τα σταφύλια επιλέχτηκαν από αμπελώνα στη Μαρίνα σε πολύ ώριμο στάδιο (τρύγος 26/9/19). Επιλέχτηκε η Μαρίνα για να μπορεί να δώσει αυτή τη φρεσκάδα στο κρασί λόγω υψηλότερου υψόμετρου. Τα σταφύλια πέρασαν εκκραγηστήριο με ένα μικρό ποσοστό wholebunch και ζυμώθηκαν σε μικρή ανοξείδωτη δεξαμενή. Σε κανένα στάδιο της οινοποίησης δεν προστέθηκε SO2 ενώ εφαρμόστηκε και macro-οξυγόνωση. Η εκχύλιση κράτησε 11 ημέρες με απαλά γυρίσματα και ανακυκλώσεις σε θερμοκρασία 18-23C ενώ στο τέλος έγινε και μηλογαλακτική ζύμωση. Το κρασί αφέθηκε να ηρεμήσει, φιλτραρίστηκε και εμφιαλώθηκε.

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ  

Βαθύ τριανταφυλλί χρώμα με μπορντό μωβ ανταύγειες. Ένας πολυσύνθετος αρωματικός χαρακτήρας που χαρακτηρίζεται από φρέσκα αρώματα φραγκοστάφυλου και ροδιού ενώ πλαισιώνεται αρμονικά από φυτικά στοιχεία ευκάλυπτου, μαύρου τσαγιού και μέντας δίνοντας του φοβερή φρεσκάδα. Στο στόμα, παρουσιάζεται medium-bodied με φρέσκια οξύτητα και πολύ πιο απαλές τανίνες. 

ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΕΣ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ

14-16°C

ΑΡΜΟΝΙΑ ΓΕΥΣΕΩΝ
Ιδανικά σερβίρεται με πιπεράτα κρέατα καθώς και μοσχαράκι κοκκινιστό, λαδερά γεμιστά λαχανικά με ρύζι και σταφίδες, γιουβέτσι κατσικάκι.
ΓΝΩΡΙΣΤΕ ΤΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΤΗΣ ΝΑΟΥΣΣΑΣ
Loading