Μαντινεία Cuvée
Οίνος Λευκός, Ξηρός
Η Μαντινεία Cuvée παράγεται από διαλεχτά σταφύλια παλαιών κλημάτων ηλικίας 50 ετών ενός ιδιόκτητου αμπελότοπου που βρίσκεται στη ζώνη της Μαντινείας.
ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗ ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ ΜΑΝΤΙΝΕΙΑ
2021
12% vol.
Διατίθεται σε 750ml
Ποικιλία
Μοσχοφίλερο
Γευστικό Προφιλ
Λαμπερό, λευκοκίτρινο χρώμα με γκρι ανταύγειες. Ιδιαίτερα αρωματικό προφίλ που συνδυάζει χαρακτήρες όπως το γιασεμί, το αχλάδι, ο ανανάς και τα εσπεριδοειδή με νότες μέντας και κηρήθρας. Δροσερό, γεμάτο με τραγανή οξύτητα και φρουτώδη επίγευση που διαρκεί.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος
10-12 Co
Γευστικό Προφίλ
Οξύτητα
Σώμα
Μύτη
Τανίνη
Αλκοόλ
- Χαμηλό
- Μεσαίο
- Δυνατό
Αρώματα Κρασιού
Γιασεμί
Αχλάδι
Ανανάς
Εσπεριδοειδή
Γευστικοί Συνδυασμοί
Σαλάτες
Λιπαρά ψάρια
Πλατό τυριών
Φρούτα
Οινοποίηση
Εφαρμογή προζυμωτικής εκχύλισης για αρωματικό εμπλουτισμό. Η αλκοολική ζύμωση διεξάγεται σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες 12 – 18 C ενώ στα τέλη της, ο οίνος ωριμάζει για σύντομο χρονικό διάστημα σε ανοξείδωτες δεξαμενές με ταυτόχρονη ανάδευση των φίνων λασπών για την ανάδειξη του χαρακτήρα του.
