Are you of legal drinking age in your country?
GR EN

ΜΑΝΤΙΝΕΙΑ

ΠΕΙΡΑΜΑΤΙΚΟ ΑΓΙΩΡΓΙΤΙΚΟ ΧΩΡΙΣ ΘΕΙΩΔΕΣ

ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΕΝΔΕΙΞΗ ΚΟΡΙΝΘΙΑ

Αγιωργίτικο
Ερυθρός, ξηρός

 

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ

Παραγωγή οίνου ήπιων πρακτικών χωρίς προσθήκη θειώδων. Όταν τα σταφύλια φθάσουν στην τεχνολογική ωριμότητα γίνεται χειρονακτικός τρυγητός σε πλαστικούς κλώβους και ακολουθεί άμεση μεταφορά αυτών στο οινοποιείο. Η πρώτη ύλη υφίσταται εκραγισμό, με μερική έκθλιψη. Ο σταφυλοπολτός οδηγείται σε ανοιχτή δεξαμενή για την διεξαγωγή της αλκοολικής ζύμωσης και της εκχύλισης με pigeage 2-3 φορές ημερησίως μέχρι και τον διαχωρισμό του γλεύκους από τα στέμφυλα. Μετά το πέρας της αλκοολικής και της μηλογαλακτικής ζύμωσης ο οίνος οδηγείται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια όπου και παραμένει για 6 μήνες. Ακολούθησε ήπια διήθηση και εμφιάλωση. 

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ  

Βαθύ πορφυρό χρώμα με ιώδεις ανταύγειες. Έντονα αρωματικό και πολύπλοκο με χαρακτήρες που θυμίζουν βατόμουρο αγριοκέρασο και δενδρολίβανο.Γεμάτο σώμα με ευχάριστη οξύτητα, διακριτική παρουσία των ταννινών και μακρά αρωματική επίγευση.

ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΕΣ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ

14-16°C

ΑΡΜΟΝΙΑ ΓΕΥΣΕΩΝ
Κόκκινο κρέας, κυνήγι, ζυμαρικά, πιατέλες τυριών.
ΓΝΩΡΙΣΤΕ ΤΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΤΗΣ ΜΑΝΤΙΝΕΙΑΣ
Loading