Σαντορίνη Μπουτάρη

Οίνος Λευκός, Ξηρός

Ένα κρασί που ανέδειξε όχι μόνο τον σαντορινιό αμπελώνα παγκοσμίως αλλά και μία από τις ευγενέστερες λευκές ποικιλίες οιναμπέλου της Μεσογείου, το Ασύρτικο.

ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗ ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ ΣΑΝΤΟΡΙΝΙΗ

2022
13% vol.
Διατίθεται σε 750ml / 1.5lt

Ποικιλία

Ασύρτικο

Γευστικό Προφιλ

Απαλό και κρυστάλλινο ανοιχτό αχυρένιο χρώμα, με αρώματα που θυμίζουν άνθη λεμονιάς, υακίνθου και μάραθου. Είναι ένα φινετσάτο κρασί με ζωηρό χαρακτήρα, έντονο στοιχείο μεταλλικότητας, πλούσιο σώμα, θαυμάσια γευστική ισορροπία, έντονη και μακριά αρωματική επίγευση.

serve-glass-image
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 10-12 Co
Γευστικό Προφίλ
Οξύτητα
Σώμα
Μύτη
Τανίνη
Αλκοόλ
  • Χαμηλό
  • Μεσαίο
  • Δυνατό
Αρώματα Κρασιού
  • Άνθη Λεμονιάς
  • Υάκινθος
  • Μάραθος
Γευστικοί Συνδυασμοί
taste-combination-icon
Πιάτα Ψαρικών
taste-combination-icon
Οστρακοειδή
taste-combination-icon
Τυριά όπως φέτα και κατσικίσιο τυρί
taste-combination-icon
Μακαρονάδες με θαλασσινά
taste-combination-icon
Φρέσκο Μαύρο Πιπέρι.

Οινοποίηση

Ψύξη των εισερχόμενων σταφυλιών στους 10°C σε ψυκτικό θάλαμο, χειροδιαλογή σε τράπεζα διαλογής, εκκραγιστήριο, απαλό πρόγραμμα πίεσης σε αδρανή ατμόσφαιρα, στατική απολάσπωση με παράλληλη ψύξη του μούστου, αλκοολική ζύμωση με επιλεγμένα στελέχη ζυμομυκήτων σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία 14-18°C, battonage και ανάδευση λεπτών οινολασπών για την βελτίωση του όγκου.

Διακρίσεις

2023
BERLINER WINE TROPHY - ΧΡΥΣΟ
2023
23ος ΔΙΕΘΝΗΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΟΙΝΟΥ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ - ΑΣΗΜΕΝΙΟ 88/100
2022
DECANTER WORLD WINE AWARDS - ΑΣΗΜΕΝΙΟ 91/100
Single Wine Image