Scalarea Ερυθρό

Οίνος ερυθρός, ξηρός

Ένα κρασί υψηλών προδιαγραφών και απαιτήσεων, αποτέλεσμα μακροχρόνιων πειραματισμών στο αμπέλι και στο χαρμάνι.

ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΕΝΔΕΙΞΗ ΚΡΗΤΗ

2020
14.5% vol.
Παλαίωση: Δώδεκα μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια
Διατίθεται σε 750ml

Ποικιλία

Κοτσιφάλι, Syrah

Γευστικό Προφιλ

Βαθυκόκκινο κρασί έντονες μωβ ανταύγειες. Τα αρώματά του είναι έντονα, από ώριμα κόκκινα φρούτα (βατόμουρο, κεράσι και δαμάσκηνο) και πλαισιώνονται από τριτογενή αρώματα βελανιδιάς, σοκολάτας και καβουρδισμένου καφέ. Πολύ γεμάτο κρασί, άψογα ισορροπημένο με πολύ μεγάλο και ζεστό τελείωμα.

serve-glass-image
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 16-18 Co
Γευστικό Προφίλ
Οξύτητα
Σώμα
Μύτη
Τανίνη
Αλκοόλ
  • Χαμηλό
  • Μεσαίο
  • Δυνατό
Αρώματα Κρασιού
  • Ώριμα Κόκκινα Φρούτα
  • Κακάο
  • Καβουρδισμένος Καφές
Γευστικοί Συνδυασμοί
taste-combination-icon
Κρέας στη σχάρα & χωριάτικα λουκάνικα
taste-combination-icon
Πικάντικα πιάτα
taste-combination-icon
Πλατώ με τυριά ωρίμανσης

Οινοποίηση

Οι ποικιλίες οινοποιήθηκαν ξεχωριστά στους αυτόματους οινοποιητές. Το syrah ζύμωσε σε χαμηλότερη θερμοκρασία για να πάρουμε ενα έντονο αρωματικό χαρακτήρα που χαρακτηρίζεται απο αρώματα πικάντικα πιπεριού. Το κοτσιφάλι ζυμώθηκε σε λίγο υψηλότερη θερμοκρασία ωστε να πάρουμε τον όγκο που χρειάζεται στο χαρμάνι. Η εκχύλιση είχε διάρκεια 15 ημέρες ενώ στο τράβηγμα έγινε το χαρμάνι. Αργότερα ωρίμασε σε βαρέλια γαλλικά και αμερικάνικα 24 μήνες.

Διακρίσεις

2024
BERLINER WINE TROPHY - ΧΡΥΣΟ
2024
MUNDUS VINI - ΑΡΓΥΡΟ
2024
24ος ΔΙΕΘΝΗΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΟΙΝΟΥ ΘΕΣ/ΚΗΣ - ΧΑΛΚΙΝΟ 85/100
Single Wine Image