Sincerely MARIAH
Oίνος Ροζέ Ξηρός
Ένα εξαιρετικό ροζέ κρασί φίνων αρωμάτων, εμπνευσμένο από τη σύζυγο του Γιάννη Αντετοκούνμπο Mariah , αφιερωμένο σε όσους αναζητούν την “ροζέ ουσία” της ζωής.
ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΟΣ ΟΙΝΟΣ
Ποικιλία
Grenache Rouge , Syrah
Γευστικό Προφιλ
Απαλό σομόν χρώμα . Φίνος χαρακτήρας που συνδυάζει πολύ εκφραστικά αρώματα κόκκινων φρούτων στη μύτη όπως φράουλα, κεράσι, καθώς και μια υποψία ανθικών στοιχείων όπως τριαντάφυλλο. Φρουτώδες στόμα με πάχος που εξισορροπείται από μια δροσιστική και αναζωογονητική οξύτητα και συμπληρώνεται από μια βελούδινη στρογγυλή και ελαφρώς μπαχαρώδη επίγευση.
- Χαμηλό
- Μεσαίο
- Δυνατό
Κόκκινα φρούτα - Κεράσι
Φράουλα
Τριαντάφυλλο
Οινοποίηση
Η συγκομιδή των σταφυλιών γίνεται με το χέρι και κατά τις βραδινές ώρες από ημιορεινούς αμπελώνες χαμηλής στρεμματικής απόδοσης και άριστης αποστράγγισης. Ακολουθεί σύντομη κρυοεκχύλιση. Η σύνθλιψη πραγματοποιείται με πολύ λεπτή πίεση. Οι πιέσεις κρατούνται ξεχωριστά εντελώς. Ο ελεύθερος χυμός τρέχει σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες για να πάρει χυμό υψηλής καθαρότητας χωρίς τη χρήση βοηθημάτων φιλτραρίσματος. Η αλκοολική ζύμωση λαμβάνει χώρα με επιλεγμένα στελέχη ζυμομύκητα σε μέγιστη θερμοκρασία 18 C. Οινοποίηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές με αναστολή της μηλογαλακτικής ζύμωσης.
