Are you of legal drinking age in your country?
GR EN

ΝΑΟΥΣΣΑ

ΝΑΟΥΣΣΑ

ΤΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΤΗΣ ΝΑΟΥΣΣΑΣ

Οινοποιείο Νάουσσας:  Στενήμαχος, Τ.Κ. 59200 Νάουσα Τηλ: +30 23320 59700 Fax:  +30 23320 41240  
Ώρες λειτουργίας:  Δευτέρα – Παρασκευή 9:00 - 15:00 κατόπιν ραντεβού Σάββατο και Κυριακή κατόπιν ραντεβού 
ΚΑΝΤΕ ΚΡΑΤΗΣΗ

Στη Νάουσσα, σε μία από τις ομορφότερες περιοχές της Μακεδονίας στις ανατολικές παρυφές του Βερμίου, έχει την έδρα του ένα από τα πιο ιστορικά ελληνικά οινοποιεία, το Οινοποιείο Μπουτάρη. Ένας μοναδικός σταθμός στην εξέλιξη του κρασιού σε μία από τις πιο σημαντικές πατρίδες του, τη Μακεδονία. Από εκεί, το 1879 ξεκίνησε η πορεία της Οινοποιίας Μπουτάρη, που ανέδειξε το ελληνικό κρασί εντός και εκτός συνόρων και πρωταγωνιστεί στην εξέλιξη της ελληνικής οινοποιίας μέχρι και σήμερα.

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ & ΑΜΠΕΛΟΤΟΠΙΑ

Η ιστορία της αμπελοκαλλιέργειας στη ζώνη της Νάουσσας στη Β. Ελλάδα χάνεται στο παρελθόν. Ο ρόλος της οινοποιίας Μπουτάρη υπήρξε καθοριστικός όχι μόνο στη διαφύλαξη της τοπικής ποικιλίας του Ξινόμαυρου, όταν η αμπελοκαλλιέργεια σχεδόν είχε εγκαταλειφθεί, αλλά και στην ανάδειξη και καταξίωση της ποικιλίας και της Π.Ο.Π. ζώνης της Νάουσας, μέσα από εξαιρετικά και ιστορικά κρασιά.

Η οινοποιία Μπουτάρη δημιούργησε στην περιοχή μια ομάδα συμβεβλημένων παραγωγών επιλεγμένων αμπελώνων και ανέλαβε τη διαχείρισή τους. Η ενέργεια αυτή οδήγησε στην κατάταξη των αμπελώνων σε ποιοτικά επίπεδα, γεγονός που αποτελεί πρότυπο για τα ελληνικά δεδομένα. 

Οι αμπελώνες της περιοχής βρίσκονται στις ηλιόλουστες νοτιοανατολικές πλαγιές του Βερμίου, προφυλαγμένοι από τους κρύους βόρειους ανέμους. Οι άφθονες βροχοπτώσεις και το σχετικά δροσερό κλίμα παίζουν ευεργετικό ρόλο στην ανάπτυξη και τη καρποφορία των φυτών. Τα εδάφη είναι αργιλοπηλώδη, ασβεστούχα ιδανικά για την παραγωγή κρασιών με πλούσιο σώμα. 

Η ερυθρή ποικιλία Ξινόμαυρο (Π.Ο.Π. Νάουσσα) δίνει εξαιρετικά ερυθρά κρασιά επιδεκτικά παλαίωσης, καθώς και πολλούς διαφορετικούς τύπους οίνων, με ιδιαίτερα χαρακτηριστικά.

Τη δεκαετία του '80 ξεκίνησε και η καλλιέργεια των ξενικών ποικιλιών Merlot και Syrah τα αποτελέσματα των οποίων ήταν εντυπωσιακά και οδήγησαν στη δημιουργία μονοποικιλιακών κρασιών αλλά και σε εξαιρετικά χαρμάνια με το Ξινόμαυρο. Το γεγονός αυτό αποδεικνύει το δυναμικό του αμπελώνα και τις περαιτέρω δυνατότητες αξιοποίησής του.

ΖΗΣΤΕ ΤΗΝ ΕΜΠΕΙΡΙΑ

Στο οινοποιείο της Νάουσας ο επισκέπτης έχει τη δυνατότητα να περιηγηθεί στους χώρους παραγωγής και στην ιστορική υπόγεια κάβα η οποία περιλαμβάνει περισσότερα από 3000 βαρέλια. Στο οινοποιείο επίσης βρίσκεται και το οινοφυλάκιο της Οινοποιίας στο οποίο φυλάσσεται μία πολύ μεγάλη συλλογή από παλαιές σοδειές, με την παλαιότερη να χρονολογείται το 1968.

Loading