Η παλαίωση των κρασιών και η διάθεση παλαιών εσοδειών απαιτεί μακρόχρονη εμπειρία στην οινοπαραγωγή και άρτιο εξοπλισμό, τόσο σε εγκαταστάσεις όσο και σε επιστημονικό ανθρώπινο δυναμικό.

Η Οινοποιία Μπουτάρη καλύπτει ιστορικά όλες τις προϋποθέσεις για τη διάθεση παλαιών σοδειών και, στο πλαίσιο αυτό, προσφέρει σήμερα κρασιά υψηλής ποιότητας από παλαιότερους τρύγους.

Τα κρασιά Παλαιών Εσοδειών φυλάσσονται ξεχωριστά σε έναν ειδικά διαμορφωμένο χώρο του Οινοποιείου μας στη Νάουσσα, ο οποίος παρέχει όλες τις κατάλληλες συνθήκες για την ομαλή και βέλτιστη παλαίωσή τους. Σε τακτά χρονικά διαστήματα γίνονται αναλύσεις και γευστικές δοκιμές από τους Οινολόγους μας για τον έλεγχο του κρασιού όσον αφορά στον ποιοτικό του χαρακτήρα, την ανάπτυξή του και το βέλτιστο σημείο του «κύκλου ζωής» του. Παράλληλα διεξάγονται οι απαραίτητες εργασίες που απαιτούνται για την κάβα παλαιών εσοδειών, όπως οι αλλαγές φελλών, που βοηθούν στην στεγανοποίηση της φιάλης, με αποτέλεσμα τη διαφύλαξη των χαρακτηριστικών του κρασιού στο ακέραιο.

Μπορείτε να διαλέξετε το κρασί και τη σοδειά που θέλετε, είτε με γνώμονα τη συμβουλή των οινολόγων μας, ή γιατί η χρονιά σας θυμίζει ιδιαίτερες προσωπικές στιγμές.

Η εταιρεία Μπουτάρη κυκλοφορεί έναν ειδικό κατάλογο που ανανεώνεται συχνά και περιλαμβάνει τις σοδειές που είναι διαθέσιμες, καθώς και την αξιολόγησή τους. Η διακίνησή τους γίνεται σε ειδική ξύλινη συσκευασία των 6 φιαλών (που αποτελεί και την minimum παραγγελία). Σε περίπτωση που ενδιαφέρεστε να παραγγείλετε κάποιες φιάλες παλαιών εσοδειών Μπουτάρη επικοινωνήστε μαζί μας στο info@boutari.gr