Rose Boutari Demi-Sec
Οίνος Ροζέ, Ημίξηρος
Το Rose Demi-sec είναι χαρακτηριστικό μακεδονικό ροζέ, ιδιαίτερα αγαπητό σε όσους προτιμούν τις λιγότερο ξηρές γεύσεις.
ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΕΝΔΕΙΞΗ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ
Ποικιλία
Ξινόμαυρο, Syrah, Merlot
Γευστικό Προφιλ
Κρασί με ζωήρό ερυθρωπό χρώμα, έντονα αρωματικό με γλυκά αρώματα από κόκκινα φρούτα που συνδυάζεται με μια φυτικότητα φύλλων ντομάτας και μέντας. Στο στόμα είναι μαλακό και γεμάτο με ισορροπημένη οξύτητα που του προσδίδει νεύρο και φρεσκάδα.
- Χαμηλό
- Μεσαίο
- Δυνατό
Φύλλα Ντομάτας 
Μέντα
Οινοποίηση
Τα σταφύλια απαλλάσσονται από τους βόστρυχους και γεμίζουν το πιεστήριο ταυτόχρονα με απότομη ψύξη της σταφυλομάζας στους 7-10C. Η παραμονή του γλεύκους με τα στέμφυλα διαρκεί μόλις 3 ώρες, χρόνος ικανός για την παραλαβή του ανοιχτού χρώματος και των αρωματικών συστατικών τους. Ο χυμός μετά από το “πάτημα”, τον αποχωρισμό του δηλαδή από τα στέμφυλα, συνεχίζει να ζυμώνει σε χαμηλές θερμοκρασίες, 14C. Η αλκοολική ζύμωση διακόπτεται με την εφαρμογή ψύξης, έτσι ώστε να παραμείνουν στο κρασί αζύμωτα σάκχαρα τα οποία του δίνουν την γλυκιά του γεύση.
