Sauvignon Blanc
Οίνος Λευκός, Ξηρός
Ένα κρασί αργής ωρίμανσης από σταφύλια με έντονα αρώματα, πλούσια σε γευστικά συστατικά.
ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΕΝΔΕΙΞΗ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ
Ποικιλία
Sauvignon Blanc
Γευστικό Προφιλ
Λαμπερό, κρυστάλλινο, απαλό λεμονοπράσινο χρώμα. Πολύ έντονος αρωματικός χαρακτήρας που θυμίζει εσπεριδοειδή, λάιμ και passion fruit με βοτανικές πικάντικες νότες λευκού πιπεριού και πράσινης πιπεριάς. Δροσιστικό με τραγανή οξύτητα και φυσική ορυκτότητα, άψογα ισορροπημένο, γεμάτο κρασί, με μακρά αρωτική επίγευση.
- Χαμηλό
- Μεσαίο
- Δυνατό
Εσπεριδοειδή
Λάιμ
Passion Fruit
Λευκό Πιπέρι
Οινοποίηση
Τα σταφύλια συλλέγονται με το χέρι και τοποθετούνται σε ψυκτικούς θαλάμους σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία για την διατήρηση των λεπτών αρωματικών χαρακτηριστικών. Μετά από ελαφριά έκθλιψη, όπου κρατάμε και ένα μικρό ποσοστό whole bunch, τα σταφύλια οδηγούνται σε πνευματικό πιεστήριο για κρυοεκχύλιση 12 ωρών. Η θερμοκρασία ζύμωσης διατηρείται σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία και μένει ελάχιστα στις οινολάσπες.
Διακρίσεις
